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希少な国産和牛のあか牛を“すだち”で育てています! 【特産品】

天恵牧場 (あまえぼくじょう)

TEL. 更新日:2011年12月05日
最終更新日: 2011年12月05日
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おすすめ&人気のお品

柔らかくしつこくなく美味しすぎるお肉にビックリ! 鳴門の自慢の一品です。

国産和牛の中でもほとんど流通しない、阿蘇の高原でのびのび育ったあか牛を、“すだち”を使って育てています。柔らかで旨みたっぷりの赤身がとにかく絶品。さらに脂が少なくあっさりとした後味。女性・ご年輩の方にもオススメの、ヘルシーなお肉です。

“霜降り状に脂が入った肉”を目指すのではなく、赤身が持つ奥深い味を最大限に引き出すことを念頭に置いた飼育方法を採用。牛たちの健康も兼ね、カロリーコントロールに気を配り、ストレスのない環境作りを行っています。

餌に配合される“すだち”の様々な効用も見逃せません。柑橘系の香りよるリラックス効果、成長した牛が不足しがちなビタミンCの補てん、旨み成分のアップなど、美味しい肉づくりの名わき役です。

お店の紹介

柔らかで旨みたっぷり。そんな赤身が自慢の[すだち牛]を育てています。脂が少ないのでどなたでも食べやすいお肉です。県外の方に向けたギフトにも最適な、自慢の地元ブランドです。
■あか牛(褐毛和種)について■
[すだち牛]はあか牛(褐毛和種)と呼ばれる種類の和牛です。国内に流通する和牛のうち、その割合はたったの0.3%。知る人ぞ知る和牛ですが、赤身の多いヘルシーで柔らかな肉質。元気でのんびりとしたおおらかな性格をしているそうです。
他の種類の牛よりも肝機能回復に有効な成分・タウリンを多く含んでおり[自然の健康ビーフ]とも呼ばれています。

■[すだち牛]が購入できるお店■
『鳴美屋』
 http://corp.naruto-mon.jp/narumiya/
※その他取引先については、『天恵牧場』さんのHP・会社概要にてご確認下さい
平均予算 未設定
座席数
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定休日 ---
アクセス ---
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天恵牧場の写真

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お店の写真
しゃぶしゃぶにも最適![すだち牛]のロース
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炒め物にもどうぞ![すだち牛]のバラ肉
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牛舎の様子
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キャラクター

店舗情報

店名 天恵牧場
あまえぼくじょう
住所 鳴門市大麻町市場字王子28  [地図]
電話番号
FAX
座席数
ホームページ http://awa-red.co.jp/
ブログ http://awa-red.co.jp/blog/

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