「まあどうぞ、あがって下さい」
時間は14:30過ぎ。お昼のついでとにっこりしながら、大将が握ってくれた寿司がこちら。
わーい♪ とウキウキしながら、まずは身がそりかえるほどみずみずしい数の子の握りをひょい…プチプチプチッ！ あああ、一口目からやられてしまいました。

白身は弾力をギリギリまで楽しみながらも、楽に噛み切れる。タコもイカもプリッとしていて厚みもあるのに、白身同様食べやすい。
赤みはもぐもぐ食べ進めるほどに、舌の上でとろけるこの快感。きれいな小判型をしたエビの、シャリとのこの一体感。柔らかな玉子から溢れ出る、少し甘めのおダシのこのジューシーさ。
シャリにお刺身をペロンとのっけたお寿司に食べなれた舌には、衝撃の別世界が次々と現れる。それはもう、メモを取るのも忘れてしまうほど！ この味の向こう側に、一体どれほど職人の技が隠されているのか想像もできません。
煮穴子の旨さはもう、言葉にできません。ぜひ食べてみて下さい。