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すし一
| おすすめのネタは近海の地物！ | 【和食、海鮮料理、寿司】 |
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すし一 (すしいち) |
TEL. 088-686-2338 | 更新日：2014年03月31日 |
最終更新日： 2014年03月31日
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おすすめ＆人気のお品
『すし一』の魅力を余すことなく堪能するならば、ぜひこちらの品を選びたい。その時季時季で一番美味しくいただける、地物の魚介をふんだんに盛り込んだ、お店推薦のネタが10貫登場する。
ポン酢やもみじおろし、梅肉を添えたり酢で絞めていたりと、目の前に出される寿司は皆表情豊か。このひと手間ふた手間掛けられた職人技で、ネタそのものの美味しさもより一層増す。
撮影日のは手前から、小骨を手で一本一本取り除いた［いわし］、コリコリとした［サザエ］、見事な骨切りの［鱧］、すだち風味の［アジ］、肉厚な［アオリイカ］、大きな［足赤エビ］、プリッとしているが柔らかな［タコ］、人気者の［鯛］、ポン酢ともみじおろしでいただく［カレイ］、ふっくら［穴子］。
写真は撮影用に皿盛りだが、通常寿司屋の醍醐味・カウンター席では、2貫ずつ目の前で握った握りたての寿司がいただける。
握り立ての寿司と言えばそれはもう最高で、たとえば表面を香ばしく焦がし、ふっくらと仕上げた温かな穴子など、悶絶ものの美味しさ！
ポン酢やもみじおろし、梅肉を添えたり酢で絞めていたりと、目の前に出される寿司は皆表情豊か。このひと手間ふた手間掛けられた職人技で、ネタそのものの美味しさもより一層増す。
撮影日のは手前から、小骨を手で一本一本取り除いた［いわし］、コリコリとした［サザエ］、見事な骨切りの［鱧］、すだち風味の［アジ］、肉厚な［アオリイカ］、大きな［足赤エビ］、プリッとしているが柔らかな［タコ］、人気者の［鯛］、ポン酢ともみじおろしでいただく［カレイ］、ふっくら［穴子］。
写真は撮影用に皿盛りだが、通常寿司屋の醍醐味・カウンター席では、2貫ずつ目の前で握った握りたての寿司がいただける。
握り立ての寿司と言えばそれはもう最高で、たとえば表面を香ばしく焦がし、ふっくらと仕上げた温かな穴子など、悶絶ものの美味しさ！
お店の紹介
職人の腕と技で磨き抜かれた寿司は、鳴門近海の魚介の旨さに改めて感動を覚えるものばかり。おもてなしの一席にもどうぞ。
大通りから小道に入った場所にある、白壁に立派な瓦屋根が目印の寿司店。
純和風の落ち着いた店内には、庭の大きな焼きものや店内の灯篭、季節の花など随所に見受けられる大胆なあしらいが、ネタの勢いも表しているかのよう。こちらも「よーし！ 食べるぞ～！」と、何だか気分が盛り上がってくる。
創業から約半世紀が経とうとしている老舗の寿司店で、親子三代に渡り利用している方や、噂を聞きつけ足を運び、そのまま常連さんとなった方など、県内外に多くのファンを持つ。
調理場を守るのは一代目と二代目で、気風が良く物腰柔らかな奥さんは接客応対。皆さん気さくな雰囲気で、肩ひじ張らずに海の幸に舌鼓が打つことができる。
初めての人こそカウンター席。お醤油をつけるかどうか迷ったら、気軽に尋ねてみたり、どんなネタ？ と質問したりするのも楽しいですよ。
純和風の落ち着いた店内には、庭の大きな焼きものや店内の灯篭、季節の花など随所に見受けられる大胆なあしらいが、ネタの勢いも表しているかのよう。こちらも「よーし！ 食べるぞ～！」と、何だか気分が盛り上がってくる。
創業から約半世紀が経とうとしている老舗の寿司店で、親子三代に渡り利用している方や、噂を聞きつけ足を運び、そのまま常連さんとなった方など、県内外に多くのファンを持つ。
調理場を守るのは一代目と二代目で、気風が良く物腰柔らかな奥さんは接客応対。皆さん気さくな雰囲気で、肩ひじ張らずに海の幸に舌鼓が打つことができる。
初めての人こそカウンター席。お醤油をつけるかどうか迷ったら、気軽に尋ねてみたり、どんなネタ？ と質問したりするのも楽しいですよ。
| 平均予算 | 3000～5000 円 |
|---|---|
| 座席数 | カウンター11席、テーブル14席 |
| 営業時間 | 11:30～21:00 |
| 定休日 | 毎月4・14・24日（土・日・祝は営業） |
| アクセス |
JR鳴門駅から590m、車で約1分 鳴門ICから3.5km、車で約6分 |
| ポイント |
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すし一の写真
画像をクリックすると拡大して表示できます
シャキシャキとみずみずしくほろ苦い［かいわれ大根］と、おダシがジュワ～っとしみる［だし巻きたまご］
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珍しいタコの玉子［海藤花（かいとうげ）］。海ぶどうの様な食感+コクがあり、アテに最適
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［海藤花］を食べた後、同じ器に鳴門わかめを入れて1セット。残ったポン酢とダシに合わせていただく
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カウンターの下には、指でお寿司をつまむ人用に指先を洗う水が流れる
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店長さんより一言
どうしても手に入らないネタ以外は、市場で吟味した徳島産の魚介を使用しています。
京都や奈良などからも足を運んで下さるお客様が多いためか、人気の握りは鯛。ほかに穴子などもよくご注文いただいております。
鳴門近海で取れる美味しい魚は、鯛やヒラメ、カレイなどの白身系など。冬はフグ、春先のサワラ、夏の鱧や秋アジといった、その時季ならではの旬のネタもオススメです。
京都や奈良などからも足を運んで下さるお客様が多いためか、人気の握りは鯛。ほかに穴子などもよくご注文いただいております。
鳴門近海で取れる美味しい魚は、鯛やヒラメ、カレイなどの白身系など。冬はフグ、春先のサワラ、夏の鱧や秋アジといった、その時季ならではの旬のネタもオススメです。
主なメニュー
| ・にぎり | 1260円 |
| ・にぎり（一人前半） | 1890円 |
| ・上にぎり | 1890円 |
| ・上にぎり（一人前半） | 2625円 |
| ・わかめちらし（汁付き） | 2625円 |
| ・にぎりセットＡ（平日～14:00、にぎり七貫・巻物四切れ・小鉢・汁物・デザート） | 1500円 |
| ・にぎりセットＢ（平日～14:00、にぎり十貫・巻物四切れ・小鉢・汁物・デザート） | 2000円 |
| ・上にぎりセットＡ（平日、にぎり七貫・巻物四切れ・小鉢・汁物・デザート） | 2200円 |
| ・おまかせコース（人数が多い時は要予約、料理・すし付き） | 4000円～ |
| ・さしみ | 1050円～ |
| ・うす造り | 1890円 |
| ・酢の物 | 630円～ |
| ・焼き者 | 735円～ |
| ・あら煮 | 1260円～ |
| ・赤だし | 315円 |
| ・どびんむし | 1890円 |
| ・にぎり（お持ち帰り） | 1260円 |
| ・巻ずし（お持ち帰り） | 525円 |
| ・穴子箱ずし（大）（お持ち帰り） | 1575円 |
店舗情報
| 店名 |
すし一
すしいち
|
|---|---|
| 住所 | 鳴門市撫養町小桑島字前浜136 [地図] |
| 電話番号 | 088-686-2338 |
| 営業時間 | 11:30～21:00 |
| 定休日 | 毎月4・14・24日（土・日・祝は営業） |
| 駐車場 | 10台 |
| 座席数 | カウンター11席、テーブル14席 |
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