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鳴ちゅるうどんの伝道師! お揚げもおダシも最高です♪ 【鳴ちゅるうどん、うどん・そば】

舩本うどん 高島本店 (ふなもとうどん たかしまほんてん)

TEL. 088-687-2099 更新日:2014年04月18日
最終更新日: 2014年04月18日
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おすすめ&人気のお品

うどん(350円)
シンプルだからこそ、うどんの美味しさがよく分かる一品!鯵、鯖、昆布をベースにした黄金色のダシは、あっさりしている中にも深みのある上品な味。麺は平たくて、柔らかいうねりがあり。口の中に入ると、するんっと切れる。
これこそが地元鳴門で昔から愛されてきた鳴ちゅるなのだ!
薬味のねぎとお揚げがいっそう美味しさを引き立てている♪

お店の紹介

ダシは黄金色、麺は柔らかいうねりの麺 愛してやまない鳴ちゅるうどんの真髄がココに!
創業当時から変わらず、職人が鳴ちゅる麺を打ってきたのだ。水分を多くし、塩分を少なくすることで、地元鳴門で長年愛されてきた独特で優しいの形の鳴ちゅる麺ができ上がる!口の中に入れるとするんっと切れる、こののど越しがたまらない!
その麺にマッチするダシを追求し、その結果、数種類の魚の節や昆布で何回も段階を踏んで旨みを取っているんだとか。
最高の一杯を作り上げるために妥協なし!
平均予算 ~ 500 円
座席数 18席
営業時間 10:30~14:00
定休日 水曜日(祝日は営業)
アクセス JR鳴門駅から4.4km、車で約9分
ポイント

舩本うどん 高島本店の写真

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お店の写真
ほくほくコロッケ。ゴロゴロしたポテト、砕いたゆで卵、そして玉ねぎが入ってます。サラダと一緒にどうぞ♪
お店の写真
味が染みているおでん各種
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店内。カウンター席とテーブル席があり
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外観

店長さんより一言

冷たいうどんが食べたい!がっつり食べたい!という要望に応えて考案したのが、鳴門ぶっかけうどん(温/冷)(650円)です!
麺の硬さがさぬきうどんと鳴ちゅるうどんの間で、モチモチした食感が特徴。麺の量も初めから1.5倍になっています。
メニューの中で、冷たいうどんが食べられるのは、この鳴門ぶっかけうどんだけ♪

店舗情報

店名 舩本うどん 高島本店
ふなもとうどん たかしまほんてん
住所 鳴門市鳴門町高島字中島26  [地図]
電話番号 088-687-2099
営業時間 10:30~14:00
定休日 水曜日(祝日は営業)
駐車場 7台
座席数 18席

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