注文ごとに店舗奥にあるいけすから揚げたうなぎを、丸々一本使用した贅沢な丼。
創業当初より守り続けた特製のタレを身にまとい、炭火でじりじりと焼き上げられる。
飴色に光る身は香ばしく、箸をそっと入れれば中から真っ白な身がキラリと顔を出す。
さすがの鮮度抜群、しかし身はふっくらと柔らか。
特製タレが振りかけられたご飯もふっくらと炊き上がっており、一緒にほおばればどこまでも箸が止まらなくなってしまいそう。

一緒に付いてくるのは、うなぎの肝と腸が入った吸い物。
新鮮なうなぎを使用しているからこそ提供できる部位だそうで、臭みも苦味もなく、すだちが香るあっさりとしたダシとともに爽やかにいただける。
丼と椀、交互に楽しみたい。