【木樽の製作】
日本の醸造文化にとても関わり深い「仕込み木樽」は、時代の流れにより減少し、消滅の危機にありました。

そこで、当蔵の味噌造りには欠かすことができない「仕込み木樽」の存続を願い、徳島県阿南市の「司製樽」に依頼し、４年の準備期間をかけて２０１５年６月に「仕込み木樽」を新調することが出来ました。

その後、樽職人の手によって年代モノの木樽も修繕できるようになり、今では１５０年近く仕込み続けた木樽も２００年の現役を目指しております。

皆様のご助力により、これからも「昔ながらの味」に正面より向き合えることを、蔵人一同、心より感謝致しております。


ホームページ　https://tokiwamiso.com/

【味噌屋のレシピ集】
『春』生味噌おむすび　　http://bit.ly/2sIeYSE
『夏』味噌屋の酢味噌　　http://bit.ly/2sIpBF0
『秋』ねさし味噌たれ　　http://bit.ly/2sHWemi
『冬』白味噌仕立ての鍋　http://bit.ly/2sIcd3y

【進物箱】
明治時代のデザインを復刻した箱入りで保存状況を高めます。
紅白味噌でお祝い事や、法要などにどうぞ。

[ 各 １㍑ ]・常盤醤油・さしみ醤油
[期間限定品]・柚子味噌　11月下旬より無農薬柚子が採れる頃。
[期間限定品]・甘酒　　　10月～11月　（数量限定品）
[期間限定品]・生糀　　　10月～ 5月　（仕込み時期、要予約）

【電話注文】
全国発送承っておりますので、どうぞお気軽にご連絡ください。（初回代引き）

【持参容器量り売り】
マイ容器(タッパーなど)を持参いただいたお客様には、100g単位での量り売りができます。
◆蔵直売価格あり◆

※店舗の場所が少々分かりづらいので、迷ったときにはお気軽にお電話ください。
　お車でお越しの場合は、北側海岸沿い道路よりご来店下さい。

　[カーナビ用お客様駐車場住所]　鳴門市撫養町岡崎字二等道路西84