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料理人の技が光る、徳島県の鱧(ハモ)料理を堪能できます!徳島県鳴門市の料亭【にし野】

 

全国トップクラスの漁獲量を誇る徳島県の鱧(ハモ)。
6・7月頃に1回目の旬、10・11月頃に2回目の旬を迎えます。
秋の鱧(ハモ)は、落ち鱧・金鱧と言われていて、脂の乗り方が夏以上に強く滋味深い味となり、夏にも負けない美味しさです。

 

鳴門市里浦町にある【にし野】さんでは、料亭の料理人の技が光る、様々な鱧(ハモ)料理を楽しめます♪

 

▼ハモの湯引き
シンプルに旨みを味わえる逸品。
職人の技が光る、徳島県の鱧(ハモ)料理を堪能できます!徳島県鳴門市の料亭【にし野】

 

▼ハモの天ぷら
ホクホクの天ぷらも美味しい!
職人の技が光る、徳島県の鱧(ハモ)料理を堪能できます!徳島県鳴門市の料亭【にし野】

 

他にも、プリプリ食感がたまらないハモ鍋などもあります。
脂が多いが味は淡白で豊富な栄養素を含む徳島県の鱧(ハモ)を是非、味わってみませんか♪

 

 

 

他にも、【にし野】さんでは、定食や寿司、その他の一品料理も充実してます。
席も1階にはカウンター席・掘りごたつもありますので、お一人様・少人数でも、気軽に入れます。
気になる詳細は鳴との門紹介ページをご覧ください。

 

鳴との門の紹介ページを見る

 

鳴との門

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とにかく鳴門のためにただひたすらに。
魅力が有り余るこの町を皆に好きになってもらいたいです。
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