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鳴門市初のチーズ工房がオープン! 生乳の優しい味わいが楽しめる【チーズの灯】

鳴門市初のチーズ工房がオープン! 生乳の優しい味わいが楽しめる【チーズの灯】

チーズというとあの独特な香りが苦手という方も多いのでは?
2018年5月にオープンしたナチュラルチーズ工房【チーズの灯(アカリ)】さんのチーズは、徳島の酪農家さんより仕入れる新鮮な生乳で手づくりされたチーズで、どれもクセが少なく、生乳そのものの味わいが楽しめるのが魅力です!

 

鳴門市初のチーズ工房がオープン! 生乳の優しい味わいが楽しめる【チーズの灯】

 

おすすめはナチュラルチーズ「しらさぎ」。白で覆われた表面は白カビではなく酵母。2週間熟成させたチーズでトロリとした食感です。
一口目はそのままパクっと。生乳の美味しさがダイレクトに伝わります。そのまま食べてワインはもちろんのこと日本酒などのおつまみにぴったり♪

 

ほかにも、塩を加えていない生乳のみで作られたモッツァレラチーズやまろやかなヨーグルトのようなチーズ「フロマージュブラン」など3~4種類のチーズがあります。
そのまま食べても美味しいですが、ピザ、グラタンはもちろん、野菜のチーズ焼きや味噌漬けなどこちらの手づくりチーズは色々な料理にも使えますよ!

 

営業日は土曜日のみ。今度の土曜日を逃すと一週間待つことになるのでお気をつけて!
土曜日はぜひ【チーズの灯】さんへ。

 

詳細は下記の鳴との門の紹介ページからご確認ください。

 

鳴との門の紹介ページを見る

 

まゆママ

まゆママ

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東京から鳴門市へ家族で移住し早2年目。徳島をはじめ四国の特産品を作るのが目標ですが試行錯誤の連続! 徳島の山奥ですだち農家さんのお手伝いに奮闘する日々を送る。ただ今、すだちを丸ごと食べることにハマって1ヵ月が経過。減量効果があるか身をもって実験中です。

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