動画で観る鳴門

ワイワイYEG Vol.272(2021年12月1日号)「和食の匠 稲荷 だるま屋 訪問♪」

ワイワイYEGは鳴門商工会議所青年部が中心となり、毎回旬のテーマに沿って、地元「鳴門」の過去・現在・そして未来をあつく語り、考える番組です。 鳴門のケーブルテレビ「テレビ鳴門」にて放送しています。

今年7月に鳴門地方卸売市場内にオープンした稲荷だるま屋(里浦町粟津)を訪問♪

和食料理人歴30年の植村建一さんが、寿司酢に和三盆糖や那賀町産実生の柚子酢を調合、地元の豆腐屋の油揚げ、お米も徳島県産を使用するなど、厳選素材で作る絶品の稲荷すしを食レポ!

 

さらに、匠の技が随所に感じられる鯖棒寿司や玉子巻をいただいてきました!

 

 

 

鳴との門

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とにかく鳴門のためにただひたすらに。
魅力が有り余るこの町を皆に好きになってもらいたいです。
鳴門を徳島の鳴門でなく日本の鳴門へ!いや、世界の鳴門へ!

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