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鳴門わかめの象徴とも言える、新物“乾燥糸わかめ”の生産が始まります!【株式会社 貴彩】

鳴門わかめの象徴とも言える、新物乾燥糸わかめ『渦わかめ』の生産が始まります!【株式会社 貴彩】

 

鳴門の名産品を取り扱う【株式会社 貴彩】さんでは、新物“乾燥糸わかめ”の生産が始まりました!

 

常温保存が可能で便利!贈答品にも喜ばれます♪

新物“塩蔵わかめ”より一足遅れて“乾燥糸わかめ”の生産が始まります。
“乾燥糸わかめ”は手作業で時間を掛けて丁寧に仕上げます。
常温で賞味期限も長く、使いやすいため贈答用としても喜んで頂けます。

鳴門海峡の渦潮をイメージした『渦わかめ』

【株式会社 貴彩】では、そんな“乾燥糸わかめ”を渦のように丸く巻いて、商品名『渦わかめ』と名付けております。
鳴門わかめの象徴とも言える、新物乾燥糸わかめ『渦わかめ』の生産が始まります!【株式会社 貴彩】

『渦わかめ』を使った、おすすめレシピ♪

乾燥糸わかめ『渦わかめ』を使った料理をご紹介します!

なめらか白和えから覗き出る新食感
「あっさりわかめ白和え」

鳴門わかめの象徴とも言える、新物乾燥糸わかめ『渦わかめ』の生産が始まります!【株式会社 貴彩】材料[4人分]
渦わかめ・・・5g
●木綿豆腐・・・1丁
●こんにゃく・・・1/2枚
●にんじん・・・200g
●白ゴマ・・・大さじ3
●白味噌・・・大さじ1
●A(◇醤油・・・大さじ1 ◇砂糖・・・大さじ1 ◇塩・・・適量)

 

作り方
(1)水で戻したわかめと木綿豆腐を水気がなくなるまでよく絞る。わかめは小さく切り、こんにゃくとにんじんは太めの千切りに。
(2)鍋にこんにゃくとにんじんを入れ、さらにAを加え、10分ほど水気がなくなるまで煮て下味をつける。
(3)白ごまをフライパンで炒ってすり鉢ですり、豆腐と白味噌を加えてよく混ぜる。
(4)(2)と(3)、わかめを混ぜて和える。

ふわとろ卵の中からわかめが顔を出す
「まんまるわかめ豆腐のお吸い物」

鳴門わかめの象徴とも言える、新物乾燥糸わかめ『渦わかめ』の生産が始まります!【株式会社 貴彩】材料[4人分]
渦わかめ・・・4g
●にんじん・・・適量
●しいたけ・・・適量
●卵Mサイズ・・・3個半
●薄口醤油・・・40cc
●だし汁(水400ccに適量の昆布・いりこでだしをとる)
●すまし汁(◇水・・・600cc ◇醤油・・・50cc ◇昆布・・・3枚)

 

作り方
(1)渦わかめを戻し細かく刻み、にんじんは短冊切にし、しいたけは食べやすい大きさに。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、だし汁・薄口醤油を入れる。
(3)お椀にラップを敷き、(2)を入れてわかめ・にんじん・しいたけを入れ、ラップで具材を包み、卵液が漏れないように輪ゴムでくくる。
(4)(3)を中火で10分間茹でる。
(5)お椀にラップから出したわかめ豆腐を入れ、すまし汁の中に入れる。

 

6月上旬~新物販売予定!

また、新物が販売開始されましたら、改めてご紹介しますので、もう暫くお待ちくださいね♪

 

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とにかく鳴門のためにただひたすらに。
魅力が有り余るこの町を皆に好きになってもらいたいです。
鳴門を徳島の鳴門でなく日本の鳴門へ!いや、世界の鳴門へ!

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